Las krema od naranče Oni su desert koji se pozicionira kao ukusna i zdrava alternativa zahvaljujući svojstvima i okusu citrusa. Idealne su za zimske mjesece, no svojom svježinom izvrstan su izbor i za svako doba godine. Ovaj desert spaja najbolje domaće recepte sa svestranošću sastojka poput naranče, koji sadrži brojne esencijalne vitamine za tijelo.
U ovom članku donosimo vam sve detalje potrebne za pripremu kremaste i ukusne kreme od naranče, koristeći jednostavne i lako dostupne sastojke. Osim toga, pružamo vam savjeti za ukrašavanje, mogućnosti pratnje i varijante koje možete isprobati. Iznenadite svoju obitelj slasticom koju neće zaboraviti!
Potrebni sastojci za kremu od naranče
- 1/2 litre punomasnog mlijeka.
- 250 ml svježe iscijeđenog soka od naranče.
- 4 jaja (samo žumanjci).
- 120 grama bijelog šećera.
- 20 grama kukuruznog škroba.
- Kora naranče (bez bijelog dijela).
- 1/2 žličice esencije vanilije (po želji).
Napomena: Ako volite gušću kremu, možete dodati malo više kukuruznog škroba; Naprotiv, ako više volite laganiju teksturu, koristite malo manje.
Priprema kreme od naranče
Proces izrade kreme od naranče jednostavan je i ne zahtijeva napredno pekarsko znanje. Samo trebate slijediti ove korake kako biste dobili savršen rezultat:
- Priprema agruma: Dobro operite naranču i uklonite joj koru, pazeći da ne uključite bijeli dio, jer bi to moglo dodati gorak okus. Iscijedite naranču da dobijete 250 ml soka koliko vam je potrebno za recept.
- Infuzija mlijeka: U loncu zagrijte pola litre mlijeka zajedno s narančinom koricom i esencijom vanilije. Pustite da smjesa odstoji na laganoj vatri oko 20 minuta, povremeno miješajući da se ne zalijepi. Kada je spremna, procijedite smjesu i ostavite sa strane.
- Priprema podloge za kremu: Odvojite bjelanjke od žumanjaka i ostavite bjelanjke za drugu pripremu kao što je meringue (po želji). Miksajte žumanjke sa šećerom dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Posebno otopite kukuruzni škrob u nekoliko žlica hladnog mlijeka koje ste prethodno odvojili i dodajte u žumanjke sa šećerom.
- Integracija svih sastojaka: Dodajte smjesu žumanjaka u uliveno mlijeko i ponovno stavite na vatru. Kuhati na laganoj vatri uz miješanje pjenjačom da se ne stvore grudice. Kad se pripravak počne zgušnjavati, uz stalno miješanje malo po malo dodajte sok od naranče.
- Završetak: Nastavite kuhati smjesu dok ne dobije željenu gustoću. Imajte na umu da će krema biti tekuća kada je vruća, ali će se zgusnuti kada se ohladi. Kad su spremni, propasirajte ih kroz cjedilo kako bi tekstura bila što finija.
- prezentacija: Ulijte kremu u pojedinačne posude i pustite da se ohladi prije nego je stavite u hladnjak na najmanje 2-3 sata da se potpuno ohladi.
Mogućnosti za ukrašavanje i pratnju
Jedna od jakih strana kreme od naranče jest to što je možete prilagoditi različitim prilikama. Evo nekoliko ideja:
- Keksi: Stavite kolačić na površinu kreme kako biste zapamtili tradicionalni dodir drugih domaćih recepata.
- Ušećerena naranča: Desert ukrasite tankim kriškama kandirane naranče ili trakicama kandirane korice.
- Čokolada: Dodajte strugotine tamne čokolade ili kakao prah za kontrast okusa koji će svi voljeti.
- Kolač od bjelanaca: Ako ste rezervisali bjelanjke, umutite beze snijeg i stavite ga na kremu prije posluživanja.
- Začini: Pospite malo cimeta ili đumbira u prahu kako biste desertu dali aromatičan i topao dodir.
Dodatni savjeti i varijante
Ako volite kuhati, eksperimentiranje s receptima dio je zabave. Evo nekoliko prijedloga i varijanti za personalizaciju vaše kreme od naranče:
- Dosljednost: Količinu škroba prilagodite ovisno o tome volite li gušću ili rijeđu kremu. Ne zaboravite uvijek otopiti kukuruzni škrob u hladnoj tekućini kako biste izbjegli grudice.
- Okus citrusa: Ako želite dodati još veću dubinu okusu naranče, zamijenite dio mlijeka s više soka od naranče. To će pojačati miris i svježinu deserta.
- Aromatični dodiri: Iako recept uključuje vaniliju, možete isprobati i druge opcije poput cimeta ili kardamoma, uvijek pazeći da ne zasjenite istaknutost naranče.
- Bez laktoze: Ako imate intoleranciju na laktozu, koristite mlijeko bez laktoze ili neutralni napitak od povrća, poput badema.
Krema od naranče puno je više od deserta. Postaju doživljaj za podijeliti s obitelji, savršeni za završetak obroka ili uživanje sredinom poslijepodneva. Njihova kombinacija agruma i mekih tekstura čini ih jedinstvenim i svestranim, izborom koji uvijek iznenađuje i oduševljava.