Matcha čaj postao je vrlo popularan posljednjih godina. zbog svog okusa i koristi koje donosi na zdravstvenoj razini. Ova vrsta čaja porijeklom je iz Japana, a ističe se visokim sadržajem antioksidansa i kulinarskom svestranošću. Na tržištu možete pronaći različite vrste ili klase matcha čaja, stoga je važno znati koji je najbolji specijalitet ovog čaja kako biste u njemu uživali u potpunosti.
U sljedećem članku govorimo o aspektima ili čimbenicima koje treba uzeti u obzir pri odabiru najboljeg mogućeg matcha čaja.
Stupnjevi matcha čaja
tamo različite stupnjeve Kada je u pitanju matcha čaj, trebate imati na umu kada birate najbolji mogući matcha čaj:
- Svečana diploma To je najkvalitetniji matcha čaj. Obično se pravi od najnježnijih listova i ističe se svojim slatkim, negorkim okusom. To je matcha koja se koristi u ceremoniji čaja u Japanu.
- Vrhunski razred Nešto je manje kvalitete od svečanog i idealan je za svakodnevnu upotrebu.
- Kulinarska diploma Ima nešto gorči okus od prethodne dvije sorte. Često se koristi pri izradi smoothieja ili slastica.
boja i izgled
Dobar matcha čaj must have duboku zelenu boju. To znači da ima dovoljno klorofila i da je pravilno uzgojena. Ako matcha čaj ima žućkastu ili pomalo tamnu boju, to znači da nije kvalitetan.
Aroma i okus
Kvalitetan matcha čaj ima svježu aromu. Što se tiče okusa, trebao bi biti gladak i bez gorčine. Ako je čaj pregorak i preintenzivnog okusa, znači da nije kvalitetan.
tekstura
Kvalitetna matcha treba biti vrlo fina i imati prilično sličnu teksturu onom od talka.
Proces uzgoja Matcha čaja
Proces uzgoja izravno će utjecati na kvalitetu matcha čaja. Zato je potrebno uzeti u obzir niz čimbenika:
- sjenčanje biljaka čaja je ključno kada se radi o povećanju razine klorofila, a time i poboljšanju okusa i boje samog čaja.
- U fazi berbeNajbolji listovi obično se beru ručno kako bi se dobili oni koji su nježniji.
- Faza mljevenja Ovo je vrlo važno jer se visokokvalitetni čaj obično polako melje kako bi se postigao bolji okus.
Cijena Matcha čaja
Treba napomenuti da je kvalitetan matcha čaj nije nimalo jeftino i varirat će ovisno o stupnju istog:
- Oko 30 grama ceremonijalnog čaja obično košta između 25 i 50 eura.
- Oko 30g vrhunskog čaja može koštati od 15 do 30 eura.
- Kod kulinarske kvalitete oscilira oko 30 gr čaja između 10 i 20 eura.
Pakiranje i skladištenje
Matcha čaj je prilično osjetljiv na vanjske čimbenike, kao što je slučaj sa svjetlom ili vlagom, stoga je najbolji čaj pronađen:
- U hermetički zatvorenim limenkama jer bolje pomažu u zaštiti matcha čaja od prašine.
- U neprozirnim posudama budući da mnogo bolje pomažu u očuvanju okusa i teksture matcha čaja.
Ukratko, kada birate najbolji matcha čaj, morate uzeti u obzir određene čimbenike kao što su: podrijetlo, stupanj, boja, aroma ili tekstura. Najbolje je odlučiti se za matchu to je iz Japana i svečana ocjena imati najveću moguću kvalitetu. Pridržavate li se svih ovih savjeta, moći ćete uživati u prekrasnom matcha čaju s brojnim blagodatima za zdravlje te jedinstvenim i nepogrešivim okusom.